Tortilla jagung adalah makanan pokok dalam masakan Meksiko dan digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan seperti taco, enchilada, quesadilla, dan banyak lagi. Mereka juga dapat dipotong menjadi potongan-potongan dan digoreng untuk membuat keripik tortilla, yang biasanya disajikan dengan salsa atau digunakan sebagai topping untuk hidangan seperti nacho.