Penghalus lada dari bahan kayu memiliki keunggulan Kayu dapat menyerap aroma , lebih cocok utk bahan beraroma seperti lada hitam. Makin lama digunakan makin harum. Keunggulan dari pepper mill yang diputar dengan dua tangan adalah kemudahannya dalam mengatur jumlah lada yang akan digiling. Lada halus yang dihasilkan oleh pepper mill ini juga lebih wangi.